di Matteo Berlenga

Il vino premiato

Da Mercatello arriva uno dei migliori vini romantici; infatti il vino MonVì, prodotto dalla cantina Castello Monte Vibiano Vecchio, ha vinto il Secondo Premio come miglior vino da bere durante una cena romantica a San Valentino. Questo secondo il magazine “Vino Vogue”, una fra le più importanti, lette e popolari riviste del settore eno-gastronomico, in Cina. “Questo risultato – dice il giovane imprenditore Lorenzo Fasola Bologna – è un importante riconoscimento sia per la nostra azienda che per tutta l’ Umbria, la quale, fra la altre cose, è anche terra del santo che ha ispirato questa festività”. Da dove se non dall’ Umbria allora poteva arrivare un vino adatto a tutti gli innamorati? Il concorso si è svolto al St. Regis Hotel, un prestigioso cinque stelle nel centro di Pechino, che ha presentato i suoi nuovi menù, nei quali sono inseriti anche i vini della Castello Monte Vibiano Vecchio. Si trattava di trovare la giusta combinazione culinaria fra una pietanza ed un vino, che rispecchiasse quella amorosa tra due persone e che grazie ai suoi sapori creasse quel giusto mix di atmosfera e gusto per una romantica serata insieme.
Il vino che ha vinto il premio è un Colli Perugini DOC, prodotto dall’azienda con le stesse uve del vino di punta, l’Andrea; il Monvì passa sei mesi in botte di acciaio ed un anno in barrique; prima di essere pronto per la vendita sono necessari altri due mesi di affinamento in bottiglia. E ‘un vino consigliato con formaggi e carni; secondo la giuria che ha premiato il vino l’abbinamento ideale è invece con Frutti di mare brasati con salsa di ostriche e MonVì.

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